Les insectes comestibles commencent à être reconnus en occident pour leurs qualités nutritionnelles et écologiques. En parallèle, avec une population mondiale en croissance…
La protéine et la pratique sportive Fonctions motrices, immunité, constitution de la trame osseuse… l’apport de protéines est essentiel pour le fonctionnement de…
Depuis plus d’un an et demi nous travaillons à développer une gamme d’insectes comestibles destinée aux apéritifs. Une gamme maintenant constituée de 3…
Manger des insectes pour sauver les insectes ?! Quelle drôle de question ! Elle est pourtant très sérieuse et nous verrons dans cet article que…
Il y a quelques mois, nous abordions dans un article les alternatives autres que les insectes pour subvenir aux besoins croissants en protéines.…
Au premier abord, la consommation d’insectes comestibles (l’entomophagie) ne semble pas être inscrite dans nos traditions culinaires occidentales. Dans nos représentations, « Insectes…
Comme déjà indiqué dans un article précédent, la croissance démographique et la hausse du niveau de vie à l’échelle mondiale vont entrainer une…
De nombreux éléments tendent à redorer le blason des insectes. Nous avons vu dans de précédents articles leurs intérêts en tant que source…
En 2015 s’est tenue à Paris la COP21. Celle-ci a réuni 185 pays. Son application en 2020 aura pour objectif de réduire à…
Dans le précédent article, nous avons vu que d’ici 2050 nous allons assister à une nette augmentation de la population mondiale et à…