Produits à base de farine d’insectes, idéal pour le sport ?
La protéine et la pratique sportive Fonctions motrices, immunité, constitution de la trame osseuse… l’apport de protéines est essentiel pour le fonctionnement de…
Futura Food, Cap 2020 !
Depuis plus d’un an et demi nous travaillons à développer une gamme d’insectes comestibles destinée aux apéritifs. Une gamme maintenant constituée de 3…
Manger des insectes pour sauver les insectes ?!
Manger des insectes pour sauver les insectes ?! Quelle drôle de question ! Elle est pourtant très sérieuse et nous verrons dans cet article que…
Les alternatives aux protéines issues du bétail : #2 Les algues.
Il y a quelques mois, nous abordions dans un article les alternatives autres que les insectes pour subvenir aux besoins croissants en protéines.…
Retour sur l’histoire de la consommation d’insectes comestibles en France et en Europe
Au premier abord, la consommation d’insectes comestibles (l’entomophagie) ne semble pas être inscrite dans nos traditions culinaires occidentales. Dans nos représentations, « Insectes…
Les alternatives aux protéines issues du bétail : #1 La viande cultivée.
Comme déjà indiqué dans un article précédent, la croissance démographique et la hausse du niveau de vie à l’échelle mondiale vont entrainer une…
Les insectes nous rendent de sacrés services ! #1 – Des produits créés par les insectes, utilisés par l’Homme.
De nombreux éléments tendent à redorer le blason des insectes. Nous avons vu dans de précédents articles leurs intérêts en tant que source…
Démocratisons l’entomophagie ! #3 – Les insectes comestibles pour lutter contre le réchauffement climatique.
En 2015 s’est tenue à Paris la COP21. Celle-ci a réuni 185 pays. Son application en 2020 aura pour objectif de réduire à…
Démocratisons l’entomophagie ! #2 – Les problèmes liés à la demande croissante en protéines animales.
Dans le précédent article, nous avons vu que d’ici 2050 nous allons assister à une nette augmentation de la population mondiale et à…
Démocratisons l’entomophagie ! #1 – Le futur de la protéine animale.
Cet article est le premier d'une série traitant de nos motivations derrière notre volonté de démocratiser les insectes comestibles. #1 Le futur de…