L’ENTOMOPHAGIE

Les vertues de l’entomophagie

Découvrez les avantages de l’entomophagie en infographie

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L’entomophagie,
vers une alimentation durable!

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Une population mondiale en pleine explosion

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Quelle nourriture aujourd’hui pour le monde de demain?

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Et si la réponse existait déjà?

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Voyageons un peu…

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2086 espèces d’insectes sont mangées dans 130 pays sur Terre.

(Ramos-Elorduy 2009, Rumpold et Schlüter 2013)

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2 500 000 de personnes s’en nourrissent chaque jour…

Et pour cause ! Un exemple ?

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récoltés dans la nature c’est une source de protéines importante

(Barra, Caze-Subra et al. 2014)

 

Encore un?

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Tenebrio molitor ou vers de farine est particulièrement riche en vitamine B12

(0.47 µg pour 100 g, FAO 2013)

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A production identique, un élevage de vers de farine produit 100 X
moins de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique qu’un élevage de bétail

(Oonincx et al. 2010)

 

Pour un élevage plus respectueux de l’animal